Temps de cuisson haricots verts cocotte minute ? Tu adores les haricots verts, mais la version bouillie te semble fade ? Si c’est le cas, l’utilisation d’une cocotte-minute pour préparer tes repas est la solution idéale. La cuisson sous pression peut donner une touche incroyablement savoureuse à des plats normalement banals, et le tout est hyper simple !
Dans cet article de blog, moon-restaurant.com allons vous montrer étape par étape comment cuire des haricots verts et temps de cuisson haricots verts cocotte minute.
Des conseils rapides pour choisir le bon type de haricots verts aux instructions pour les assaisonner parfaitement, commençons à apprendre à préparer un plat d’accompagnement délicieux et facile à réaliser ! Retrouver le temps de cuisson haricots verts cocotte minute.
Le haricot vert est l’un des légumes préférés de l’été pour un grand nombre d’entre vous. Profitez au mieux de la saveur et de la fermeté des haricots, qu’ils soient chauds ou froids en salade ou en accompagnement d’un rôti de porc ou en jardinière de légumes.
Le meilleur moment de la saison pour profiter pleinement des haricots frais est le mois de mai (ou avril en fonction de la météo !). Pour en profiter toute la saison, tu peux les trouver, comme beaucoup d’autres légumes, en surgelés ou en conserve.
Bien choisir les haricots
Les haricots verts doivent être incroyablement frais : ils doivent casser facilement et ne pas se plier. Choisissez des haricots bien minces et tous de la même taille. Si les haricots verts sont un peu flétris, faites-les tremper dans l’eau glacée pendant environ une heure, ils retrouveront de la fermeté. Lors de l’achat de haricots verts, recherchez ceux qui sont croquants et intacts. Si vous achetez des haricots verts congelés, assurez-vous qu’ils n’ont pas de glace dessus et qu’ils n’ont pas été trop cuits.
Comment préparer les haricots verts frais?
Les haricots verts frais sont une délicieuse source de nutriments, mais leur préparation peut être fastidieuse. Pour en faire un plat délicieux, il faut y mettre un peu de patience et de temps. Tout d’abord, on commence par casser les extrémités des haricots verts frais et les rincer dans une passoire.
Si les haricots sont fins, pas besoin de ficeler, mais s’ils sont plus épais, il faudra prendre le temps de retirer les ficelles. Ensuite, vous pouvez nettoyer soigneusement les haricots verts sous l’eau claire. Tout cela peut sembler fastidieux, mais cela en vaut la peine pour déguster un plat succulent.
Equipements
Pour cuire des haricots verts dans un autocuiseur, vous aurez tout d’abord besoin du matériel adéquat : une grande marmite (la meilleure option est l’acier inoxydable) et un couvercle. Un bon autocuiseur doit avoir une capacité suffisante pour contenir au moins trois litres d’eau, ainsi que plusieurs dispositifs de sécurité tels qu’une soupape de surpression, un dispositif anti-retour et une soupape de sécurité.
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Avant de les cuisiner, il faut rincer les haricots verts à l’eau froide.
- Pour préparer les légumes, commencez par les équeuter en coupant les extrémités et en retirant les fils si nécessaire.
- Allez, on verse 75 cl d’eau dans la cocotte-minute pour votre recette !
- Pour éviter que les haricots ne soient détrempés, il faut placer le panier au fond avec le trépied sans qu’ils ne touchent l’eau.
- Comment faire cuire les haricots verts ? Place-les simplement dans un panier vapeur !
- Fermer en position cuisson vapeur et faire chauffer à feu vif.
- Quand la vapeur commence à s’échapper, baissez le feu (à moyen) temps de cuisson haricots verts cocotte minute 10 minutes.
- Attention: Pour ouvrir l’autocuiseur, vous devez d’abord dépressuriser la vapeur à l’intérieur. Ensuite, retirez délicatement le couvercle pour éviter toute brûlure.
- Vos haricots verts sont cuits et prêts en un clin d’œil grâce à votre cocotte minute ! Ils seront délicieux accompagnés d’une vinaigrette maison ou pour accompagner vos plats de viande.
Quel est le temps de cuisson haricots verts cocotte minute ?
Temps de cuisson haricots verts cocotte minute 10 minutes . C’est beaucoup plus rapide que de les faire bouillir sur la cuisinière, ce qui peut prendre jusqu’à 20 minutes ou plus ! La cuisson sous pression est un excellent moyen d’économiser du temps et de l’énergie lors de la préparation des repas. Le seul inconvénient est qu’il faut veiller à ne pas trop cuire les légumes, car ils peuvent rapidement se transformer en bouillie. Cependant, avec un peu d’entraînement, vous parviendrez à chronométrer parfaitement vos plats !
Autres méthodes de cuisson des haricots verts
Cuisson des haricots verts à l’eau
Pour cuire les haricots verts à l’eau, commencez par les laver et les équeuter. Ensuite, faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une cocotte ou une grande casserole. Une fois l’eau bouillante, ajoutez les haricots verts frais et faites-les cuire pendant 12 minutes pour une texture ferme ou 15 minutes s’ils doivent être plus fondants.
N’hésitez pas à goûter un haricot pour vérifier la texture. Après la cuisson, égouttez les haricots verts et rincez-les à l’eau froide. Pour une belle couleur verte, plongez-les dans l’eau glacée. Servez-les chauds seulement, avec un peu de beurre ou en salade avec des tomates séchées, de l’ail haché et un filet de vinaigre balsamique.
La cuisson des haricots verts à la poêle.
Grâce à la cuisson à la poêle, les haricots verts peuvent être sautés et assaisonnés d’aromates. Pelez et émincez finement des échalotes roses. Lavez et équeutez les haricots verts frais. Faites-les blanchir à l’eau bouillante salée pendant 6 minutes. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites fondre une noisette de beurre et faites-y revenir les échalotes. Lorsqu’elles deviennent translucides, ajoutez-y les haricots verts. Salez, poivrez puis laissez cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Saupoudrez de persil frais ciselé avant de déguster.
Vous pouvez préparer cette poêlée avec des haricots verts en conserve, vous n’aurez pas besoin de les blanchir. Vous cherchez une façon simple et délicieuse de cuisiner des haricots verts? Pourquoi ne pas les faire cuire ou réchauffer à la poêle avec un filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre et une petite pincée de sel.
Cette recette est facile et rapide à réaliser, et elle est délicieuse. Vous pouvez ajouter une gousse d’ail émincée et une pincée de thym pour encore plus de saveur. Et si vous voulez essayer quelque chose de différent, vous pouvez même réaliser des fagotins de haricots verts entourés de tranches de lard et les faire cuire à la poêle.
La cuisson des haricots verts surgelés
Puisque les haricots verts surgelés sont blanchis avant congélation, ils nécessitent une durée de cuisson réduite. Si vous employez un cuiseur vapeur, la cuisson prendra environ 11 min. Pour une préparation à l’anglaise, dans de l’eau bouillante salée, faites-les cuire pendant 5 min tout juste après la reprise de l’ébullition.
Avec un autocuiseur ou une cocotte-minute, ils ne prendront que 3 min pour cuire après montée en pression et sifflement. Pour maintenir leur belle couleur verte, plongez-les dans un saladier d’eau froide après cuisson, puis égouttez-les avant de les déguster chauds ou de les laisser refroidir en salade. Enfin, vous pouvez les faire revenir à la poêle, même surgelés, pendant 10 min avec des oignons émincés, des lanières de poivrons rouges et des lardons fumés, par exemple.
Cuisson haricots verts conserve
Les haricots verts en boîte sont pratiques pour une utilisation rapide. Cependant, leur cuisson est délicate car ils sont déjà cuits dans leur jus. Pour une cuisson idéale, il est recommandé de les égoutter et de les rincer avant de les faire cuire. Vous pouvez ensuite les chauffer simplement à feu doux dans une poêle ou les faire sauter avec des épices pour plus de saveur. Il est important de ne pas trop cuire les haricots verts en conserve car ils peuvent devenir mous et perdre leur croquant.
En suivant ces conseils, vous pourrez cuisiner des haricots verts en conserve délicieux et sains en un rien de temps. Pour réchauffer les haricots, placez-les avec leur liquide (ou quelques cuillères d’eau) dans une casserole et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter des dés de bacon avant de les faire chauffer, ou faire revenir des oignons dans de l’huile d’olive.
Cuisson des haricots verts à la vapeur
Pour conserver toutes les qualités nutritionnelles de vos haricots verts, vous pouvez les cuire facilement à la vapeur. Lavez-les soigneusement à l’eau claire et équeutez-les. Il est recommandé de les casser en deux s’ils ne sont pas frais pour en ôter les éventuels fils.
Mettez-les dans le panier de vapeur de votre cuit-vapeur. Ajoutez l’eau nécessaire au compartiment adéquat et faites chauffer. Le temps de cuisson est de 35 minutes pour 500 g de haricots verts frais. Plongez-les dans un saladier d’eau glacée lorsqu’ils sont cuits. Cela va stopper la cuisson tout en préservant leur couleur verte.
FAQ
Temps de cuisson des haricots verts au micro-onde
La cuisson au micro-onde est idéale pour les cuisiniers pressés. En seulement trois minutes, vous pouvez obtenir des haricots verts cuits. Pour cela, mettez vos légumes dans un récipient adapté au micro-onde, ajoutez un fond d’eau (un demi centimètre d’épaisseur), puis couvrez-le avec un couvercle ou du film plastique. Laissez cuire les haricots verts pendant trois minutes à la puissance maximale, puis patientez pendant 30 secondes avant de retirer le couvercle ou le film pour éviter de vous brûler.
Combien de temps faut-il cuire des haricots verts à l’eau bouillante ?
Vous connaissez cette méthode pour cuire les légumes verts ? C’est une façon traditionnelle, facile et efficace pour des haricots verts parfaitement cuits. Après les avoir préparés, plongez-les simplement dans une casserole d’eau bouillante salée et attendez environ 10 minutes pour des haricots fermes ou 15 minutes pour les fondants. Une fois cuits, égouttez-les et plongez-les dans une eau glacée pour maintenir leur couleur verte éclatante. C’est une technique polyvalente qui fonctionne bien avec d’autres légumes verts comme les asperges et les brocolis aussi !
Combien de temps cuire des haricots verts à la poêle ?
Faites cuire vos haricots verts à la poêle pendant environ dix minutes, après les avoir blanchis brièvement dans l’eau bouillante salée. Ajoutez-les dans une poêle bien chaude, après avoir fait revenir rapidement de l’oignon, de l’ail ou de l’échalote avec une noix de beurre. Veillez à remuer régulièrement. Vous pouvez également ajouter quelques herbes (ail des ours, livèche, persil…) pour plus de goût.
Peut-on congeler des haricots verts crus ?
Oui, vous pouvez congeler des haricots verts crus. Le meilleur moyen est de les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant trois minutes avant de les plonger dans un bol d’eau glacée. Cela permet d’arrêter le processus de cuisson et de préserver leurs qualités nutritionnelles. Une fois refroidis, égouttez l’excédent d’eau et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfuriséles produits doivent être congelés avant d’être transférés au congélateur.
Une fois congelés, mettez-les dans un sac à fermeture éclair ou une boîte hermétique pour les conserver plus longtemps. Au moment de les cuisiner, il suffit de les décongeler et de les utiliser comme des haricots frais !
Comment bien conserver les haricots verts frais ?
Il existe d’autres moyens que le congélateur pour conserver les haricots frais : vous pouvez les mettre dans un bocal en verre en procédant ainsi : lavez, équeutez et cuisez vos haricots à l’eau.
Ensuite, mettez-les dans l’eau glacée et égouttez-les. Disposez-les debout dans le bocal en verre, en les serrant bien et versez de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient complètement recouverts.
Toutefois, gardez à l’esprit qu’il est important de choisir un bocal plus haut que les haricots afin de laisser de l’espace entre leurs têtes et le couvercle, ce qui permettra une meilleure dégazage. Fermez le bocal correctement et stérilisez pendant 1h30 à 100 degrés ou attendez qu’ils fermentent pendant 7 jours à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur. Pour les déguster, il vous suffira de les égoutter et de les manger froids ou réchauffés à la poêle.
Comment cuire les haricots pour qu’ils restent verts ?
Oui, vous pouvez garder vos haricots verts si vous les cuisez correctement. Pour ce faire, blanchissez les haricots dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes, puis retirez-les et plongez-les dans un bol rempli d’eau glacée pour arrêter le processus de cuisson et garantir qu’ils resteront verts. Retirez l’excédent d’eau avant de les faire cuire comme d’habitude, sur la plaque de cuisson ou au four. C’est le moyen le plus efficace de garder vos haricots verts et croquants, tout en préservant leurs qualités nutritionnelles !
Les haricots verts en conserve doivent-ils être cuits ?
Oui, les haricots verts en conserve ont besoin d’être cuits. Pour les réchauffer, mettez-les avec leur liquide (ou quelques cuillères d’eau) dans une casserole et portez-les à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange soit chaud. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de beurre ou d’huile d’olive dans la casserole avant de la faire chauffer.
Est-ce que les haricots verts sont bons pour les intestins ?
Oui, les haricots verts sont bons pour les intestins. Ils regorgent de fibres naturelles qui contribuent au bon fonctionnement de notre système digestif. Leur consommation permet également de réduire les ballonnements et la constipation, et de réguler le taux de sucre dans le sang.
Les haricots verts sont également une excellente source de calcium, de magnésium et de potassium, des minéraux essentiels qui contribuent à la protection des os et au bon fonctionnement du cœur. Ainsi, les haricots verts doit faire partie d’un programme alimentaire équilibré.
Quels sont les avantages pour la santé des haricots verts?
Les haricots verts sont peu caloriques mais riches en nutriments importants. Ils constituent une bonne source de fibres alimentaires, qui favorisent la digestion et la régularité. Les haricots verts sont également riches en vitamines A, C, K et B6, ainsi qu’en minéraux tels que le manganèse et le fer.
De plus, ils contiennent des antioxydants qui peuvent aider à protéger l’organisme de l’inflammation et des dommages causés par les radicaux libres. La consommation de haricots verts peut également contribuer à réduire la faim et les fringales en raison de leur teneur élevée en fibres alimentaires, qui favorisent la sensation de satiété.
Quel est l’accompagnement de haricots verts ?
Les haricots verts sont un plat d’accompagnement polyvalent qui se marie bien avec toutes sortes de viandes et de poissons, ainsi qu’avec des plats végétariens. Parmi les accords classiques, citons le poulet rôti au romarin frais ou le steak grillé avec une sauce au beurre d’ail.
Les options végétariennes comprennent les salades de quinoa ou les lasagnes végétales. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes tels que des champignons, des artichauts ou des tomates à vos haricots verts. Servez avec une pincée d’herbes fraîchement hachées pour plus de saveur.
Conclusion : Temps de cuisson haricots verts cocotte minute
La cuisson des haricots verts dans une cocotte-minute permet de gagner du temps tout en obtenant des résultats délicieux. Il est fondamental de choisir la bonne variété de haricots pour votre recette et donc de connaître les temps de cuisson haricots verts cocotte minute. Vous pouvez trouver en ligne des informations relatives à ces temps de cuisson pour différents types de haricots dans une cocotte-minute, ainsi que des tableaux de cuisson et des recettes spécifiques à votre modèle de cocotte-minute.
En sachant le type de pression de votre cocotte-minute et la quantité de liquide à ajouter, vous obtiendrez aisément des haricots verts parfaitement cuits à chaque fois! Avec ces quelques astuces, vous pourrez devenir un as de la cuisson des haricots verts à la cocotte-minute.
