Avez-vous déjà été déconcerté par le temps de cuisson des épinards ? Pour obtenir une fournée parfaitement cuite de ce légume vert, vous devez savoir combien de temps il faut pour chaque méthode de cuisson. Qu’il s’agisse de cuire à la vapeur, de sauter ou de cuire au four, il existe des règles et des techniques de base qui garantissent que vos épinards restent frais et délicieux.
Dans cet article de blog, moon-restaurant.com allons explorer tous les meilleurs conseils pour cuisiner les épinards, y compris les différents temps de cuisson des épinards ainsi que les assaisonnements utiles. Lisez la suite si vous voulez apprendre tout ce qu’il faut savoir pour préparer les feuilles de laitue comme un expert !
Comment choisir et conserver les épinards frais
Pour choisir des épinards frais, cherchez des feuilles croquantes et vertes vibrantes. Évitez celles flétries ou jaunies car cela indique qu’elles ont perdu leur force. Fraîchement achetés, il est préférable de les utiliser dans les 7 jours. Conservez-les au réfrigérateur, enveloppés dans une serviette en papier humide, jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser pour cuisiner. Recherchez des épinards aux feuilles charnues et lisses, fermes et d’un beau vert foncé. Évitez les feuilles qui jaunissent ou se flétrissent. Si vous souhaitez les manger crus, choisissez de jeunes pousses avec des feuilles tendres.
Sachez que les épinards peuvent prendre beaucoup de place après l’achat, mais perdent de l’eau lors de la cuisson. Conservez-les au maximum deux jours dans le bac à légumes du réfrigérateur et ne les lavez pas à l’avance. Avant de les cuisiner, retirez la nervure centrale après avoir équeuté les épinards.
Temps de cuisson des épinards : 8 différentes méthodes
1: Cuisson des épinards à la casserole : temps de cuisson des épinards 15 minutes
Lavez et égouttez soigneusement les épinards, puis déposez-les dans une grosse casserole ou un faitout. Faites-les revenir, avec ou sans ail, pendant environ 15 minutes. Les épinards étant déjà très riches en eau, il n’est pas nécessaire d’en rajouter. Une fois qu’ils ont perdu leur eau, ils sont prêts à être servis. Si vous utilisez des épinards surgelés, ajouter un demi-verre d’eau suffit. Laissez-les cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que l’eau s’évapore entièrement.
2: Cuisson des épinards à la poêle : temps de cuisson des épinards 5 à 8 minutes
Savez-vous comment préparer des épinards délicieux ? C’est facile ! Tout d’abord, lavez bien les feuilles puis égouttez-les. Ensuite, prenez un morceau de beurre et faites-le fondre dans une poêle. Si vous aimez, vous pouvez ajouter de l’ail et/ou des oignons pour donner plus de goût.
Déposez les épinards dans la poêle et couvrez avec un couvercle. Au début, le couvercle risque d’être surélevé en raison du volume des épinards, mais il s’abaissera au fur et à mesure de la cuisson. Au bout de 2 minutes, remuez et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires. Si vos épinards sont surgelés, laissez-les cuire pendant environ 8 minutes en remuant régulièrement.
3: Cuisson des épinards à la cocotte minute : temps de cuisson des épinards 3 à 5 minutes
Les épinards peuvent également être cuits à l’autocuiseur. Tout d’abord, lavez et égouttez les feuilles et placez-les dans l’autocuiseur. Ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau pour créer de la vapeur. Fermez le couvercle et réglez la soupape de pression, puis faites cuire pendant 3 à 5 minutes à haute pression. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir avant d’ouvrir le couvercle. Le résultat sera des épinards parfaitement cuits, sans perdre leurs vitamines et minéraux.
4: Cuisson des épinard à la vapeur : temps de cuisson des épinards 8 à 10 minutes
Voici une façon saine et facile de cuisiner les épinards. Placez les feuilles lavées dans une casserole avec un peu d’eau, couvrez-la avec un couvercle et laissez-les cuire à la vapeur pendant environ 8 à 10 minutes. Vous obtiendrez des épinards croquants et tendres, prêts à être servis ou utilisés dans des salades et d’autres plats.
5: Cuisson des épinards au micro-onde : temps de cuisson des épinards 5 minutes
Mettez les épinards dans un plat approprié puis ajoutez quelques cuillerées d’eau. Faites-les ensuite cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 à 3 minutes. Si les épinards sont surgelés, faites-les cuire pendant environ 5 minutes !
6: Cuisson des épinards au cookéo : temps de cuisson des épinards 4 minutes
Dans la cuve du Cookeo, versez 20 cl d’eau, ajoutez les épinards préalablement lavés et égouttés dans le panier vapeur. Installez le panier vapeur dans la cuve, puis fermez et verrouillez le couvercle. Programmez la cuisson sous vapeur pendant 4 minutes.
7: Cuisson des épinards au Monsieur Cuisine Connect : temps de cuisson des épinards 7 minutes
Versez 0,5 litre d’eau dans la cuve du robot, déposez les feuilles d’épinards dans le panier vapeur. Placez ensuite le panier vapeur et lancez une cuisson de 7 minutes avec le Monsieur Cuisine Connect.
8: Cuisson des épinards au babycook : temps de cuisson des épinards 15 minutes
Déposez les épinards dans le bol du Monsieur Cuisine Connect, ajoutez de l’eau jusqu’au niveau 3, puis programmez la cuisson pour environ 15 minutes.
3 conseils pour la cuisson des épinards.
- Notre premier conseil: ajoutez le bok choy comme légume dans votre wok et laissez cuire 3 à 4 minutes. C’est tellement délicieux et en plus c’est super sain ! Essayez-le avec du fromage frais pour une touche encore plus savoureuse. Vous pouvez même ajouter des penne pour un repas complet à l’italienne.
- Notre deuxième conseil: Pour changer les choses, pourquoi ne pas essayer de transformer ça en soupe délicieuse ? Il suffit d’ajouter 500 ml de lait, 500 ml de bouillon, 1 oignon haché, 2 gousses d’ail et les herbes de votre choix. Faites revenir dans une poêle, puis ajoutez le lait et le bouillon et laissez mijoter pendant 15 minutes. Enfin, mixez le tout en une purée onctueuse.
- Notre troisième conseil: Vous rappelez-vous de cette histoire où il était interdit de réchauffer des épinards car cela provoque des substances nocives ? C’était valable à une époque où les réfrigérateurs n’existaient pas. Heureusement, aujourd’hui, vous n’avez plus à vous en soucier !
FAQ
Les épinards sont-ils un légume ou un fruit?
L’épinard est un légume. C’est une plante verte à feuilles qui appartient à la même famille que la betterave et la bette à carde.
Pourquoi enlever les tiges des épinards ?
Les tiges sont dures et fibreuses, il est donc préférable de les retirer avant la cuisson. Les épinards cuiront ainsi plus rapidement et plus uniformément.
Pourquoi faire blanchir les épinards ?
As-tu déjà entendu parler du fait de blanchir les épinards? Si tu aimes cuisiner avec des épinards frais, tu devrais savoir que les blanchir peut améliorer la consistance de ton plat. L’astuce est de plonger les épinards dans l’eau bouillante pendant quelques secondes, puis de les retirer immédiatement et de les plonger dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Non seulement cela permet d’éliminer les impuretés, mais cela permet également de préserver leurs nutriments et leur couleur.
Comment enlever l’amertume des épinards frais ?
En mûrissant, les épinards ont tendance à devenir de plus en plus amers. Pour éviter cela, lavez bien les feuilles et retirez les tiges coriaces. Si vous remarquez encore une légère amertume dans les feuilles après la cuisson, ajoutez une pincée de sucre ou de jus de citron lorsque les feuilles sont presque cuites pour leur donner une touche de douceur supplémentaire.
Quels sont les qualités nutritives des épinards frais ?
Les épinards sont une excellente source de vitamines A, C et K. Ils sont également pauvres en calories et en graisses, mais riches en fibres et en protéines. En outre, ils contiennent des minéraux essentiels à la santé, tels que le manganèse et le fer. Alors profitez-en !
Enfin, les épinards regorgent d’antioxydants puissants qui aident à lutter contre l’inflammation et à protéger l’organisme contre les maladies. Voilà, les épinards frais sont une véritable mine d’or sur le plan diététique ! Savourez-les dans les salades, les sautés et les soupes pour un maximum de nutrition.
Quels sont les bienfaits de l’épinard pour la santé ?
Les épinards sont connus pour leurs nombreux bienfaits pour la santé. Ils sont riches en antioxydants et en vitamines qui peuvent aider à réduire l’inflammation, favoriser une bonne vue, protéger contre le cancer et les maladies cardiaques, et même améliorer les fonctions cognitives. Les épinards contiennent également une bonne quantité d’acide folique et de fer, qui sont essentiels à la production d’énergie et au métabolisme. L’ajout d’épinards à votre alimentation est un moyen facile d’améliorer votre santé.
Quelle saison pour les épinards ?
Vous saviez que les épinards pouvaient être cultivés toute l’année ? C’est vrai ! Le potager propose une variété d’options pour les différentes saisons – des épinards d’hiver, de printemps et d’été. Bien que vous puissiez les déguster à tout moment, la saison préférée pour les épinards reste le printemps, en particulier le mois de mai. Quoi de mieux que de profiter d’une salade fraîche d’épinards au printemps, accompagnée de vos autres légumes préférés ? Les épinards sont une excellente source de nutriments et ajoutent une saveur délicieuse à tous les plats.
Quelle variété d’épinards choisir ?
Il existe deux variétés d’épinards : les épinards lisses et les épinards bouclés. Les deux variétés sont aussi nutritives l’une que l’autre, ce n’est donc qu’une question de goût. Les épinards à feuilles lisses sont plus faciles à préparer et cuisent plus rapidement. Les épinards à feuilles frisées ont une saveur plus intense et une texture plus croquante. Si vous cherchez quelque chose de spécial, essayez la saveur unique des épinards à feuilles frisées dans vos plats!
Comment choisir l’épinard ?
Lorsque vous choisissez des épinards, recherchez des feuilles croustillantes et d’un vert vif. Évitez celles qui sont flétries ou jaunies. Les tiges doivent être fermes et pas trop épaisses. Les épinards fraîchement récoltés ont une odeur douce, ce qui permet de les reconnaître facilement lors des achats. Enfin, vérifiez la date de péremption des épinards préemballés avant de les acheter.
Quelle quantité d’épinards frais par personne ?
Tu sais ce qui est dingue ? Les épinards rétrécissent tellement pendant la cuisson ! Je veux dire, on va de 200 à 300 grammes d’épinards crus non cuits pour une personne, et c’est déjà plus que suffisant. Mais une fois cuits, on se retrouve avec une petite portion qui ne ressemble plus du tout à ces grandes feuilles vertes qu’on avait au début. Je me suis toujours demandé pourquoi ça rétrécissait autant, mais bon, je suppose que c’est juste comme ça… Heureusement, ils ont encore un goût incroyable, même en petite quantité !
Conclusion : temps de cuisson des épinards
Il s’avère que le temps de cuisson des épinards dépend de la méthode choisie. Lorsqu’ils sont cuits à la vapeur, ils n’ont besoin que de quelques minutes et peuvent être cuits directement dans l’emballage avec un minimum d’efforts. Blanchis, les épinards peuvent prendre jusqu’à deux minutes pour se flétrir et devenir mous et souples. Lorsqu’elles sont sautées, quelques minutes suffisent pour obtenir un plat d’accompagnement exquis, parfait pour les dîners de fête.
Si vous préférez les cuire au micro-ondes, les temps de cuisson des épinards ne doivent pas être cuits plus de trois minutes avant d’être appréciés pour leur fraîcheur éclatante. Bien entendu, toutes les méthodes doivent être adaptées en fonction des préférences personnelles de chacun en matière d’ingrédients et de goût. En fin de compte, quelle que soit la méthode choisie, les épinards ajoutent de la saveur et de la nutrition à tout repas, ainsi qu’un équilibre de couleurs et de textures qui ne manquera pas de plaire à tous les palais. Les épinards offrent des possibilités infinies en matière de cuisine, de sorte qu’il est possible d’expérimenter à l’infini !
