La cuisson des haricots verts peut souvent être considérée comme une tâche décourageante ; cependant, la cuisson haricots verts cocotte minute est un moyen incroyablement facile et rapide d’obtenir des résultats croustillants et savoureux. Les autocuiseurs sont d’excellents outils pour réduire le temps de préparation des repas tout en préservant leur saveur.
Dans cet article de blog, moon-restaurant.com allons vous présenter quelques conseils et astuces pour tirer le meilleur parti de votre autocuiseur lorsqu’il s’agit de cuire des haricots verts. Nous expliquerons également en détail comment préparer les haricots avant de les mettre dans l’autocuiseur et nous parlerons des différentes façons d’assaisonner votre produit final pour lui donner des saveurs délicieuses !
Cuisson haricots verts frais du jardin à la cocotte minute. Voici comment faire !
Avez-vous déjà essayé de cuisson haricots verts cocotte minute ? C’est la solution parfaite pour obtenir un légume parfaitement cuit en seulement 10 minutes ! Et en plus, avec une bonne vinaigrette maison, c’est un vrai délice. Mais ce n’est pas tout, la cuisson à la vapeur est également bénéfique pour la santé de vos aliments. En effet, elle permet de préserver leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.
Ingrédients :
- 600 gr haricots
- 75 cl eau
Equipements :
- Cocotte minute
- Passoire
- Saladier
Bien choisir les haricots
Pour obtenir des haricots verts savoureux, il est important de choisir les plus frais possible. Ils doivent être croquants et ne pas se plier facilement. Optez pour des haricots fins et de taille uniforme. Si vos haricots sont légèrement flétris, pas de panique ! Laissez-les tremper dans de l’eau très froide pendant une heure, cela leur redonnera de la fermeté.
Instructions : Cuisson haricots verts cocotte minute
- Préparer les ingrédients.
- Tu dois rincer les haricots verts sous l’eau froide pour qu’ils soient bien propres
- Alors, pour préparer les haricots, il faut d’abord les équeuter. Cela veut dire qu’il faut couper les bouts de chaque extrémité et retirer les fils s’il y en a.
- Pour faire simple, ajouter 75 cl d’eau dans la cocotte-minute.
- Pour une cuisson parfaite des haricots, assurez-vous de mettre le panier au fond avec le trépied. Et surtout, veillez à ce que les haricots ne touchent pas l’eau.
- Disposer les haricots verts dans le panier vapeur.
- Placez le couvercle en position de cuisson à la vapeur et faites chauffer à feu vif !
- Dès que tu vois de la vapeur qui sort, baisse le feu (moyen) et attends 10 minutes pour que ça cuise.
- Il faut relâcher la pression de l’autocuiseur avant de l’ouvrir et de sortir les aliments.
- Vos haricots verts sont prêts en un clin d’œil grâce à votre cocotte minute ! Ajoutez une vinaigrette maison pour un délicieux accompagnement ou pour accompagner vos plats de viande.
Video : Cuisson haricots verts cocotte minute
Assaisonnement des haricots verts
Les haricots verts peuvent prendre de nombreuses saveurs lorsqu’ils sont assaisonnés correctement – du piquant au salé en passant par le sucré ! Voici quelques idées pour vous aider à démarrer :
– Épices – essayez d’ajouter de l’ail en poudre, du poivre noir et du paprika pour un goût fumé.
– Herbes – mélangez du basilic frais ou séché, de l’origan, du persil ou du thym pour donner plus de saveur.
– Agrumes – ajoutez un peu de citron ou du jus de citron vert pour une touche piquante.
– Crémeux – incorporez du fromage frais, du yaourt ou de la crème aigre pour obtenir une texture et une saveur crémeuses.
– Sucré – saupoudrez de cassonade, de miel ou de sirop d’érable pour plus de douceur.
Astuces : Cuisson haricots verts cocotte minute
- Après avoir cuit les haricots verts, plongez-les dans de l’eau froide pour garder leur couleur éclatante. C’est une astuce simple pour une présentation de légumes parfaite et appétissante.
- Ne jetez pas l’eau de cuisson des haricots verts – c’est riche en oligo-éléments!
- Pour une saveur intense, ajoutez des oignons ou de l’ail pendant la cuisson.
Nutrition :
- Portion: 1. personne
- Calories: 93kcal
- Glucides: 21g
- Protéines: 5g
- Lipides: 1g
- Lipides saturés: 0.1g
- Lipides polyinsaturés: 0.3g
- Lipides monoinsaturé: 0.03g
- Sodium: 20mg
- Potassium: 633mg
- Fibres: 8g
- Sucre: 10g
- Vitamine A: 2070IU
- Vitamine C: 37mg
- Calcium: 112mg
- Fer: 3mg
FAQ : Cuisson haricots verts cocotte minute
Quel est le temps de cuisson haricots verts cocotte minute ?
Pour une cuisson haricots verts cocotte minute, commencez par les laver et couper leurs extrémités. Ensuite, retirez les fils des plus gros haricots. Placez-les dans le panier vapeur avec vos aromates préférés (tomates en dés, oignons et ail hachés, bouquet garni). Ajoutez un peu d’eau et verrouillez la cocotte. Faites chauffer jusqu’au sifflement, puis baissez le feu et réglez le minuteur sur 10 minutes.
Comment cuire les haricots pour qu’ils restent verts ?
Tu te demandes comment faire pour que tes haricots verts gardent leur couleur après la cuisson ? Rien de plus simple ! Il suffit de les plonger dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes, puis de les rafraîchir immédiatement dans de l’eau glacée. Cela permettra de fixer la chlorophylle et de leur donner cet aspect vert vif si appétissant.
Est-ce que les haricots verts sont bons pour les intestins ?
Les haricots verts sont une véritable mine d’or sur le plan nutritionnel ! Ils sont riches en fibres et en antioxydants, deux éléments importants pour la santé digestive. Les fibres aident à maintenir les bactéries intestinales en bonne santé, tandis que les antioxydants protègent contre le stress oxydatif et l’inflammation. Alors oui, les haricots verts sont effectivement bons pour vos intestins !
Peut-on congeler des haricots verts crus ?
Avez-vous déjà acheté trop de haricots verts sans savoir comment les utiliser rapidement ? Ne paniquez pas, il n’est pas nécessaire de les cuire avant de les congeler. Tout d’abord, lavez, égouttez et équeutez les haricots. Si certains sont plus longs que d’autres, coupez-les en deux dans le sens de la largeur. Séchez-les bien à l’aide d’un torchon propre pour éviter toute trace d’humidité qui pourrait nuire à leur conservation une fois placés dans le congélateur. Avec cette méthode, vous pouvez les conserver jusqu’à 12 mois dans un sac de congélation hermétique.
Comment bien conserver les haricots verts frais ?
Vous adorez les haricots mais vous ne savez pas comment les conserver plus longtemps que quelques jours au frigo ? Il vous suffit de suivre quelques étapes simples pour les stocker dans un bocal en verre ! Cette technique s’appelle l’appertisation, et elle consiste à laver, équeuter et cuire vos haricots avant de les ranger dans un bocal. En ajoutant de l’eau bouillante salée, vous pourrez les conserver plusieurs jours, voire plusieurs semaines. Un petit conseil pour éviter tout accident : choisissez un bocal plus haut que votre récolte pour permettre une meilleure circulation de l’air dans le récipient. Vous pourrez déguster vos haricots comme vous le souhaitez : froids, chauds, en accompagnement ou en plat principal !
Conclusion : Cuisson haricots verts cocotte minute
La cuisson haricots verts cocotte minute est un excellent moyen de les préparer rapidement tout en préservant leur valeur nutritionnelle. Avec les bons ingrédients et les bons assaisonnements, il est facile d’en faire un délicieux plat d’accompagnement ou une garniture pour votre plat principal. Veillez à respecter toutes les consignes de sécurité lorsque vous cuisinez avec des haricots verts dans l’autocuiseur et déguster un repas nourrissant.
