L’asperge est un légume délicieux qui ajoute de la saveur et de la texture à presque tous les plats. Malheureusement, sa préparation peut s’avérer délicate, même pour les cuisiniers expérimentés. Si vous vous sentez intimidé ou si vous avez besoin d’idées nouvelles, cuisson des asperges surgelées sont peut-être la solution idéale !
Dans cet article de blog, moon-restaurant.com allons vous présenter tout ce qu’il y a à savoir sur la cuisson des asperges surgelées, afin que vous puissiez vous sentir en confiance pour créer des plats savoureux à partir de cet ingrédient merveilleux. Des conseils pour gagner du temps aux nouvelles recettes, vous ne voudrez pas manquer de découvrir les possibilités offertes par les asperges surgelées !
Cuisson des asperges surgelées
Assurez-vous qu’elles sont épluchées
Une fois que les asperges sont sorties de l’emballage et se trouvent dans votre cuisine, vous devez enlever toute la peau dure et filandreuse qui pourrait s’y trouver. La meilleure façon de procéder est d’utiliser un couteau d’office bien aiguisé, en le passant lentement le long des côtés de chaque tige jusqu’à ce que toute la peau ait été enlevée.
Cela permet d’éviter toute amertume et de rendre la texture de vos asperges cuites beaucoup plus agréable.
Cuisez vos asperges
A l’eau
Les asperges congelées peuvent sembler moins glamour que les asperges fraîches, mais ne vous laissez pas berner! Elles peuvent être une option tout aussi délicieuse et pratique pour vos repas. Que ce soit pour une salade de légumes ou pour accompagner du poulet grillé, les asperges congelées peuvent être utilisées de différentes manières. Pour les préparer, il suffit de les laisser cuire pendant environ 8 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Ensuite, égouttez-les et appréciez leur saveur délicieuse et leur texture croquante. Avec ce choix de légume pratique dans votre congélateur, vous aurez toujours une option saine et délicieuse pour vos repas.
Alors vous savez qu’il est important de ne pas les faire trop cuire. En effet, une surcuisson ou une ébullition excessive peuvent vite altérer le goût de ce délicieux légume. En plus de cela, cela peut également endommager la pointe des asperges, la partie la plus délicate et la plus savoureuse. Alors pour profiter pleinement de vos asperges et de leur saveur unique, assurez-vous de les cuire juste assez, sans excès de température ou de cuisson prolongée.
Video : cuisson des asperges surgelées a l’eau
A l’huile
Vous cherchez un moyen facile et délicieux d’ajouter des légumes à votre plat de viande? Pourquoi ne pas essayer ces asperges poêlées croquantes? Commencez par chauffer de l’huile d’olive ou de sésame (ou même un peu de beurre si vous préférez) dans une poêle à feu moyen ou élevé. Ajoutez ensuite les asperges congelées et remuez-les continuellement avec une spatule pendant trois à cinq minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres et croquantes.
Avec leur texture croquante et leur goût légèrement grillé, ces asperges poêlées feront un excellent accompagnement pour une variété de mets, qu’il s’agisse d’un plat de viande ou d’un risotto de volaille avec une sauce hollandaise.
Video : cuisson des asperges surgelées à la poêle
Dans un autocuiseur
Avez-vous déjà essayé de cuisiner des asperges à l’autocuiseur? C’est simple et rapide! Avant la cuisson, il suffit de remplir d’environ deux verres d’eau salée le récipient métallique à fermeture hermétique et d’ajouter les asperges dans le panier positionné en haut. Une petite astuce pour préserver les éléments nutritifs ?
Cuisez-les pendant seulement 2 à 3 minutes après l’activation de la soupape ou du clapet. Après la cuisson, il est important de retirer les asperges pour les égoutter correctement. Si la vapeur d’eau ne s’écoule pas petit à petit, elles peuvent devenir spongieuses. Alors, pourquoi ne pas essayer cette méthode la prochaine fois que vous voulez préparer un bon plat d’asperges?
Video : cuisson des asperges surgelées à l’autocuiseur
Questions fréquemment posées
Comment conserver des asperges non cuites ?
Les asperges non cuites doivent être conservées au réfrigérateur, enveloppées dans une serviette en papier humide ou placées dans un sac en plastique perforé. Si elles ne sont pas utilisées immédiatement, il est préférable de les conserver dans les 24 heures suivant leur achat. De cette façon, vous pouvez vous assurer qu’elles sont fraîches et qu’elles conservent tous leurs nutriments pour votre repas.
Comment faire décongeler des asperges ?
La meilleure façon de procéder est de placer les asperges dans une passoire et de les passer sous l’eau froide pendant 10 à 15 minutes. Une fois qu’elles sont décongelées, égouttez l’excès de liquide et séchez-les avec du papier absorbant avant de les faire cuire.
Est-ce qu’on peut congeler des asperges crues ?
Oui ! Les asperges crues peuvent être congelées et conservées jusqu’à 3 mois. La meilleure façon de les congeler est de les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes, puis de les plonger dans de l’eau froide pour arrêter le processus de cuisson.
Une fois refroidies, séchez-les avec du papier absorbant et placez-les dans des sacs ou des récipients hermétiques avant de les congeler. Ainsi, les asperges conserveront leur texture et leur saveur après la congélation.
Pourquoi l’urine a une odeur quand on mange des asperges ?
Ce phénomène est dû à un composé soufré connu sous le nom d’acide asparagusique, qui se décompose en d’autres composés lors de la digestion. C’est tout à fait normal et inoffensif – la seule chose affectée est votre urine ! Ne vous inquiétez donc pas si vous remarquez une drôle d’odeur pendant ou après avoir mangé des asperges.
Puis-je congeler des asperges cuites ?
Oui, les asperges cuites peuvent être congelées dans des récipients ou des sacs hermétiques jusqu’à 3 mois. Assurez-vous qu’elles sont complètement refroidies avant de les congeler et qu’il n’y a pas d’excès d’humidité, car cela peut provoquer des brûlures de congélation.
Lors de la décongélation, laissez les asperges se décongeler naturellement et évitez d’utiliser la chaleur d’un four à micro-ondes, qui les ferait trop cuire. Une fois décongelées, les asperges doivent être décongelées naturellement et consommé dans les 2 jours.
Comment faire réchauffer des asperges ?
Pour réchauffer les asperges, il suffit de les placer dans une poêle légèrement huilée à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Si vous utilisez un four, préchauffez le gril et étalez les asperges sur une plaque à pâtisserie. Placez la plaque au centre de votre four et faites-la cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
Pour le micro-ondes, placez 1-2 cuillères à soupe d’eau dans un grand plat allant au micro-ondes et ajouter les asperges. Couvrir d’un film plastique et cuire à puissance maximale pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que les asperges soient bien chaudes.
La consommation d’asperges présente-t-elle des avantages pour la santé ?
Oui ! Les asperges sont une excellente source de fibres, de vitamines A, C, K, E et B6ainsi que des minéraux tels que le cuivre, le fer et le manganèse. Elle contient également une bonne quantité de folate et d’antioxydants qui peuvent aider à protéger vos cellules des dommages causés par les radicaux libres.
En outre, l’asperge est pauvre en calories et en sucre et contient beaucoup d’eau, ce qui en fait un choix idéal pour tous ceux qui cherchent à perdre du poids ou à améliorer leur régime alimentaire. Alors pourquoi ne pas ajouter ce légume nutritif à votre prochain repas ?
Quelle est la meilleure façon de conserver des asperges ?
La meilleure façon de conserver les asperges est de les mettre au réfrigérateur, enveloppées dans une serviette en papier humide ou placées dans un sac en plastique perforé. Les asperges doivent être consommées rapidement après l’achat.
Si vous ne les utilisez pas immédiatement, il est préférable de les conserver dans les 24 heures. Les conserver au froid permet de préserver leur fraîcheur et leurs éléments nutritifs. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu’à 3 mois. Veillez simplement à les blanchir et à les refroidir avant de les congeler.
Conclusion : cuisson des asperges surgelées
La cuisson des asperges surgelées est un moyen facile de profiter d’un légume nutritif à tout moment de l’année. Que vous fassiez rôtir, sauter ou cuire à la vapeur des asperges pour vous-même ou pour votre famille et vos amis, vous pouvez en savourer les saveurs sans vous soucier de la saison.
Vous n’avez pas à supporter des asperges filandreuses et coriaces ; les asperges surgelées sont déjà prêtes pour vous et n’ont besoin que d’un peu de chaleur ! C’est une excellente façon d’ajouter des légumes verts à votre régime alimentaire, d’essayer de nouvelles recettes et d’avoir quelque chose de spécial à servir lors de votre prochain dîner. Cela dit, pourquoi ne pas essayer ? Qui sait – peut-être découvrirez-vous que les asperges surgelées sont exactement ce dont vous avez besoin ce printemps !
