Cuisson asperges blanches cocotte minute. Vous aimez les délicieuses asperges blanches, mais vous n’aimez pas les longs temps de préparation et de cuisson ? Eh bien, vous avez de la chance ! Vous pouvez préparer votre plat préféré rapidement et facilement avec une cocotte-minute. Dans cet article de blog, je vais vous dire tout ce que vous devez savoir pour cuisiner des asperges blanches parfaites en utilisant la puissance d’une cocotte-minute. Qu’il s’agisse du type de cocotte-minute à utiliser pour ce plat, des ingrédients et des accompagnements nécessaires, des astuces pour obtenir une cuisson homogène à chaque fois et bien plus encore, j’ai toutes les réponses ici. Alors, si vous vous demandez comment gagner du temps dans la préparation de l’un de vos plats préférés sans sacrifier la saveur ou la qualité, continuez à lire !
Comment choisir les asperges blanches ?
Vous cherchez à cuisiner avec des asperges blanches mais ne savez pas comment choisir celles qui vous procureront la meilleure expérience culinaire? Ne vous inquiétez pas, nous avons les astuces qu’il vous faut pour sélectionner ces délicieux légumes avec succès. Pour commencer, recherchez des asperges lisses et fermes sans être desséchées. La couleur doit être vive et homogène, sans taches ou marques. En ce qui concerne les haricots, il est important de savoir que les plus épais prendront plus de temps à cuire. Alors, si vous êtes pressé, optez plutôt pour des haricots plus fins. En suivant ces conseils, vous serez sûr de trouver les meilleures asperges pour votre plat.
Cuisson asperges blanches cocotte minute.
Vous cherchez un légume rapide à préparer et bon pour la santé ? Les asperges blanches cuites à la cocotte minute sont la solution parfaite ! En moins de 15 minutes, vous aurez un légume riche en nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur et goût. Et en plus, elles sont très peu caloriques ! Les asperges blanches sont également connues pour leur effet diurétique naturel, qui favorise le transit intestinal. Essayez cette cuisson à la vapeur pour conserver tous les bienfaits de ces légumes !
Ingrédients
- 500 gr asperges blanches
- 75 cl eau
Equipements
- cocotte-minute
- Couteau
- Outils de pelage
Instructions
Etape 1 : Préparer les ingrédients.
Etape 2 : Lorsqu’il s’agit de calibrer et d’éliminer les parties trop fibreuses, il est important de tailler le bout des queues.
Etape 3 : Pour peler les asperges blanches, utilisez un économe et commencez à environ 3 centimètres sous la pointe en allant jusqu’au bout de la queue. Assurez-vous de peler tous les côtés de la même manière.
Etape 4 : Pour rendre vos légumes encore plus propres et frais, il suffit de les laver avec de l’eau froide. N’oubliez pas d’insister sur la pointe qui n’a pas été épluchée pour un nettoyage complet.
Etape 5 : Prends cette bouteille d’eau et verse 75 centilitres dans la cocotte-minute. Prêt à cuisiner?
Etape 6 : Pour préparer les asperges blanches, placez délicatement le panier au fond avec le trépied et assurez-vous qu’elles ne touchent pas l’eau.
Etape 7 :Pour cuire les asperges blanches de manière uniforme, disposez-les dans le panier vapeur en plaçant les plus grosses en dessous.
Etape 8 : Pour cuire à la vapeur, fermez le couvercle et faites chauffer à feu vif.
Etape 9 : Une fois que la vapeur s’échappe, baissez la source de chaleur à feu moyen et laissez cuire pendant 8 minutes.
Etape 10 : Relâchez la pression de l’autocuiseur et retirez les aliments à l’intérieur.
Etape 11 : Tes asperges blanches sont prêtes en un rien de temps grâce à la cocotte minute. Savoureuses et tendres, elles sont parfaites en entrée avec une délicieuse sauce hollandaise ou mikado.
Nutrition
Portion: 1 personne
- Calories: 50kcal
- Glucides: 10g
- Protéines: 6g
- Lipides: 1g
- Lipides saturés: 1g
- Lipides polyinsaturés: 1g
- Sodium: 7mg
- Potassium: 505mg
- Fibres: 5g
- Sucre: 5g
- Vitamine A: 1890IU
- Vitamine C: 14mg
- Calcium: 61mg
- Fer: 5mg
Les différentes cuissons possibles pour les asperges blanches
Les asperges blanches, tout le monde connaît. Mais saviez-vous qu’on peut les griller, les rôtir au four ou les cuire à la vapeur ? Et chacune de ces méthodes donne une saveur différente à ces délicieux légumes ! Personnellement, je suis adepte de la cuisson à la vapeur pour préserver toutes les vitamines et les nutriments des asperges. J’ai testé les asperges des sables ici, et je dois dire qu’elles étaient excellentes ! Pour éviter l’arrière goût terreux que peuvent parfois avoir les asperges, certains chefs optent pour une cuisson à l’anglaise, c’est-à-dire dans de l’eau bouillante avec du jus de citron. Mais moi, je préfère ajouter le citron dans ma vinaigrette pour une touche acidulée.
Saviez-vous que les asperges, en plus d’être délicieuses, peuvent également causer des problèmes rénaux si consommées en excès ? C’est vrai ! Les asperges contiennent de l’acide oxalique, ce qui peut être nocif pour les personnes souffrant de problèmes rénaux. Si vous êtes dans cette situation, il est important de ne pas en consommer trop. Si vous n’êtes pas sûr de savoir quelle quantité d’asperges vous pouvez manger en toute sécurité, n’hésitez pas à demander l’avis de votre médecin.
D’autres idées de recettes avec des asperges blanches :
- Asperges grillées : Vous voulez un plat d’accompagnement savoureux et sain? Essayez de griller simplement des asperges avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre.
- Risotto aux asperges : Vous voulez donner à votre risotto crémeux une touche de saveur fraîche et printanière ? Essayez d’ajouter des asperges blanches !
- Salade d’asperges : Les asperges blanches sont délicieuses dans une salade légère avec des tomates, des oignons rouges, du parmesan et une vinaigrette au citron. Essayez cette combinaison fraîche pour un plat plein de saveurs !
- Quiche aux asperges : Les asperges blanches sont parfaites pour une quiche délicieuse et facile en plat principal !
- Frittata aux asperges : Les asperges blanches sont délicieuses dans une frittata légère et saine avec des œufs, du fromage et des herbes fraîches.
- Pizza aux asperges :Vous voulez donner à votre pizza une touche de saveur printanière ? Ajoutez-y des asperges, du fromage de chèvre, des oignons rouges et du jambon !
Questions fréquemment posées
Pourquoi les asperges sont blanches ?
L’asperge blanche est cultivée sous terre et n’est pas exposée aux rayons du soleil. Cela l’empêche de verdir comme les asperges ordinaires.
Comment conserver les asperges blanches ?
Les asperges blanches se conservent au réfrigérateur, enveloppées dans un torchon humide ou du papier absorbant, pendant une semaine maximum.
Puis-je congeler des asperges blanches ?
Oui, c’est possible. Blanchissez les asperges dans de l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes avant de les congeler. Elles se conserveront jusqu’à 3 mois.
Quels sont les avantages pour la santé de la consommation d’asperges blanches ?
Les asperges blanches sont riches en vitamines et en minéraux et pauvres en calories et de matières grasses. C’est également une bonne source de fibres alimentaires, qui contribuent à réguler la digestion et à améliorer la santé cardiaque. En outre, l’asperge blanche contient des antioxydants qui aident à protéger contre les dommages causés par les radicaux libres et à réduire l’inflammation. Enfin, elle a été associée à une meilleure santé oculaire et à une baisse de la tension artérielle.
Quelles sont les délicieuses façons de cuisiner l’asperge blanche ?
Les asperges blanches peuvent être cuites à la vapeur, bouillies, grillées, rôties ou consommées crues en salade. Elles sont également délicieuses dans le risotto, la frittata, la quiche et la pizza. Vous pouvez également déguster les asperges blanches avec une sauce hollandaise légère ou une sauce mikado.
Puis-je congeler asperges blanches cuites ?
Oui, c’est possible. Veillez à refroidir les asperges cuites avant de les congeler. Une fois congelées, elles se conservent jusqu’à 3 mois. Pour les décongeler, placez les asperges dans une passoire et passez de l’eau froide dessus. Elles devraient être prêtes à être réutilisées dans les 10 minutes qui suivent.
Est-ce-que les asperges blanches se cuisinent comme les vertes ?
Oui, elles peuvent l’être. Les asperges blanches peuvent être bouillies ou cuites à la vapeur comme les asperges vertes. Elles prennent quelques minutes de plus à cuire que les asperges vertes, adaptez donc votre temps de cuisson en conséquence. N’oubliez pas que les asperges blanches ne doivent pas être cuites dans de l’eau qui bout rapidement ; laissez plutôt l’eau mijoter doucement avant d’y ajouter les asperges vertes et en les remuant. Cela leur permettra de conserver leur saveur, leur texture et leur valeur nutritionnelle.
Conclusion
La cuisson asperges blanches cocotte minute est un excellent moyen de découvrir le goût frais de ce délicieux légume. Non seulement c’est rapide et facile, mais la combinaison de la chaleur et de la vapeur de l’autocuiseur contribue à créer un profil de saveur unique qui ne manquera pas de plaire. Avec les différents types de recettes et de temps de cuisson disponibles, il y a certainement quelque chose qui s’adapte à votre style de vie – ce que vous pouvez trouver dans un magasin ou recevoir de l’épicerie, si c’est ce que vous préférez. Même si vous n’avez pas le temps d’utiliser les méthodes traditionnelles telles que l’ébullition ou la cuisson à la vapeur, et que les grillades sont de plus en plus populaires depuis quelques années, l’autocuiseur peut être une méthode alternative qui vaut la peine d’être essayée. N’oubliez pas les condiments colorés pour des saveurs excitantes que tout le monde appréciera à table ! La préparation de repas à base d’asperges blanches ne doit plus jamais sembler banale.
